Описание
- компактный, высокопроизводительный шкаф предварительной расстойки для производства изделий наивысшего качества по стандарту «сделано вручную»
- нахождение в зоне релаксации на протяжении прибл. 3 мин
- со сменной закаточной плитой
- предварительная расстойка продолжительностью прибл. 6 мин
- резальная секция с отдельными резальными чашами
- выход ножа на установленную глубину реза
- управление с сенсорной панели
- система управления рецептами: простое переключение между программами для разных продуктов, сохраненными в памяти системы управления
- с возможностью установки всасывающего патрубка для подачи свежего воздуха и системы кондиционирования воздуха по запросу
- стерилизация расстойной корзины
- чаши расстойной корзины выполнены из нержавеющей стали
- встроенная система прямой подачи от головной машины на тестоотсадочную машину
- различные программы отсадки с возможностью произвольного изменения
- извлекаемый подающий стол для лотков расстойки : 1 x 58×98, 2 x 58×78, 4 x 60×40, удлиненный вариант лотков расстойки 2 x 58×98 или специальной конструкции
- конструктивные элементы машины изготовлены из нержавеющей стали
- машина установлена на ролики
| Производительность 4 ряда: макс. 4800 шт./ час 6 рядов: макс. 7200 шт./ часВес заготовок В зависимости от используемой головной машины |
Изделия Булочки с надрезом Круглые булочки Багеты Изделия из закатанного теста |
